Teresa Välimäen peruna-ruuskukaalimunakas tapaan ja rapeaa kalaa

Valmistus

1. Kaada seos uunivuokaan.
2. Viipaloi perunat, hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista perunaviipaleisiin väriä. Lisää sipulit ja paista vielä pari minuuttia. Lisää lopuksi ruusukaalit. Mausta Santa Marian suolalla ja mustapippurilla.
4. Vispilöi kananmunien rakenne rikki kulhossa ja lisää neste ja mausteet. Kaada seos uunivuokaan peruna-ruusukaaliseoksen päälle.
5. Murenna pinnalle fetajuusto ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
6. Kypsennä kala paistinpannulla tai uunissa.
7. Tarjoa uunimunakas paistetun kalan ja kastikkeen kera.
8. Murenna pinnalle fetajuusto ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
9. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.